دستور پخت گیاهی کاهو پلو

دستور پخت گیاهی کاهو پلو

کاهو پلو از آن دسته غذاهای محلی و متفاوتی است که طعم بسیار عالی و دلچسبی دارد این غذا را با گوشت مرغ و کاهو تهیه میکنند که در ادامه با روش تهیه آن در آشپزخانه نمناک آشنا می شوید.

 مواد مورد نیاز برای درست کردن کاهو پلو

• تکه های مرغ به تعداد نفرات
• کاهو خرد شده یک کیلوگرم
• برنج آبکش شده از قبل چهار پیمانه
• گوجه فرنگی چهار قاچ شده دو عدد
• زعفران آب کرده به میزان لازم
• روغن نصف پیمانه

طرز تهیه کاهو پلو:

برای درست کردن این غذا ابتدا برنج را شسته و یکی دو ساعت در آب بخیسانید. سپس برنج را در قابلمه حاوی آب جوش ریخته و کمی نمک اضافه کنید، بعد از اینکه برنج نرم شد آن را آبکش کرده و بگذارید تا آبش برود.

یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار داده و همه جای آن را خوب چرب کنید سپس تکه های مرغ را که از قبل آماده کرده اید داخل قابلمه بچینید و مابین آن برش های گوجه قرار دهید.

مقداری برنج روی مرغ ها ریخته و کمی زغفران زده و کاهو را روی آن می گذاریم همین طور چند لایه از این مواد را روی هم قرار می دهیم تا مواد تمام شود. بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. در آخر کمی روغن بر روی برنج ها می ریزیم.پس از پخت کامل برنج را در ظرف مورد نظر بر می گردانیم و دور آن را با کاهو، اسفناج یا کرفس خرد شده تزیین می کنیم.امیدواریم از طعم و عطر این غذای لذیذ ایرانی لذت ببرید.

خواص کاهو:

•  کاهو دارای آهن فراوان است که برای خون سازی در بدن لازم است. لذا از مؤثرترین و طبیعی ترین درمان های کم خونی است.
• کاهو، بینایی را تقویت می کند.
•  کاهو سرشار از آب بیولوژیک می باشد و املاح معدنی نیز دارد.
• کاهو، ضدیبوست و خشکی مزاج است.
• کاهو، چهره انسان را با طراوت و در گونه های صورت، سرخی زیبایی پدید می آورد.
• کاهو خون را صاف و تمیز می کند. هم چنین به علت داشتن آهن فراوان، برای درمان کم خونی مفید است.
• کاهو خواب آور و آرام بخش است، بنابراین برای اشخاص عصبانی و کسانی که مبتلا به بی خوابی هستند، مفید است.
•  اگر کاهو را با سکنجبین یا سرکه بخورند، اشتها آور است.

بهترین روش شست‌وشوی کاهو چگونه است؟

ابتدا برگ های کاهو را جدا کرده و در یک تشت آب بریزید تا گل و لای آن خارج شود سپس برگ ها را یک به یک و با دقت خوب بشویید و اگر برگی زدگی و خرابی داشت حتما دور بریزید.

سپس داخل آب مایع ضدعفونی کننده مخصوص سبزی و میوه بریزید و مخلوط کنید حالا برگ های کاهو را داخل آن قرار داده و بعد از چند دقیقه آبکشی کنید.

منبع : کاهو پلو - نمناک