طرز تهیه نان گرده

چه موادی لازم داریم؟

آرد نانوایی / 4 پیمانه

نمک / به مقدار لازم

آب ولرم / به مقدار لازم

شکر / 2 قاشق غذاخوری

خمیر مایه / 1 قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن / به مقدار لازم

اگر این دستور غذایی را تهیه نموده اید، تصویر غذای خود را بفرستید تا تصویر ارسالی برای این دستور، با ذکر نام شما ثبت شود.

چطوری درست کنیم؟

آرد، نمک، شکر و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده و در کاسه گودی الک می کنیم.

آب ولرم را کم کم اضافه می کنیم و خمیر را چنگ می زنیم تا خمیر نسبتا سفتی به دست بیاید. سپس خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز می دهیم.

خمیر را در کاسه انداخته و روی آن را می پوشانیم و به مدت نیم ساعت در جای گرمی قرار می دهیم. خمیر را کمی ورز داده و چانه به اندازه یک تخم مرغ می گیریم.

روی تخته را آرد می پاشیم و با انگشتان دو دست چانه را پهن می کنیم.

کمی آرد روی چانه می پاشیم و وردنه می کشیم تا گرد و به اندازه یک بشقاب کوچک شود.

تابه را از قبل گرم می کنیم، کمی روغن روی آن می ریزیم به طوری که فقط تابه چرب شود. نان را روی تابه می اندازیم، حرارت را کم می کنیم.

یک طرف نان که پف کرد، نان را بر می گردانیم تا هر دو طرف پخته شود. سپس از روی تابه بر می داریم. نان آماده می باشد.
منبع: کدبانو