مواد لازم برای 4 نفر: بادمجان بزرگ 2 عدد (هرکدام 500 گرم) ، اسپری روغن زیتون و یا روغن زیتون برای سرخ کردن، برگ ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری، کشمش بی دانه 2 قاشق غذاخوری (به اختیار درصورت علاقه مند بودن به مزه شیرین) ، خلال بادام 2 قاشق غذاخوری، پنیر پیتزا 250 گرم، پنیر پارمسان یا صبحانه 2 قاشق غذاخوری، پودر سوخاری تازه یک چهارم فنجان، زرده تخم مرغ یک عدد، سس پاستا یا کنسرو گوجه همراه با کمی نمک و سیر 500 گرم ، لوبیا سبز و بروکلی برای سرو.

طرز تهیه کیک باقلوایی

مواد لازم:

۳ پیمانه آرد

۳ قاشق مربا خوری بیکینگ پودر

پیمانه پودر شکر

۵ عدد تخم مرغ

۱ قاشق مربا خوری پوست لیمو رنده شده

۱ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل

۵۰ گرم گرم مادی

۵۰ گرم کره

۲۵ گرم پودر پسته ۲۰۰ گرم شیر

۶۰۰۰۰ گرم شربت شهد

مواد پیشنهادی برای بررسی روی کیک:

۲- عشق سوپخوری پودر شکر

۱ قاشق مربا خوری دارچین

۳۰۰۰ گرم گردو خرد شده

۱۰۰۰ گرم خلال پسته

طرز تهیه دسر ژله هلویی

دسر ژله هلویی از دسرهای بسیار خوشمزه با طعمی عالی و بی نظیر است .الان که فصل هلو هست این دسر ژله را درست کنید و با خانواده عزیزتان نوش جان کنید.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع دسر ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این  دسر می پردازیم .با ما همراه باشید.

مواد لازم دسر ژله هلویی برای 12 تا15 نفر:

برای یک پیرکس 9×13 سانتیمتری
2 بسته ژله هلوی 170 گرمی (کلا حدود 340 گرم میشود)
14 گرم پودر ژلاتین و یا 1و نیم قاشق غذاخوری
1 پیمانه آب جوش
1 پیمانه آب سرد
حدود 397 گرم شیرعسل
حدود 425 گرم هلو اسلایس شده

دسر ژله هلویی

طرز تهیه پنکیک با طعم های مختلف

پنکیک یک میاه وعده خوشمزه و سبکی می باشد که انواع مختلفی دارد و مانند برخی شیرینی ها آن را می توان به روش های حتی جدید نیز درست کرد ، طرز تهیه پنکیک نمی تواند زیاد سخت باشد برای یک بانوی آشپز زیرا با کمترین مواد و در بهترین زمان ممکن می توان آن را درست کرد : 

ما در ادامه این مقاله از سایت نمناک سعی کرده ایم که به طور خلاصه چند مورد از پنکیک ها را آموزش دهیم اما با مراجعه به انتهای صفحه می توانید از دستور تهیه های بیشتری برای درست کردن پنیک بهره مند شوید.

طرز تهیه پنکیک موز

برای تهیه پنکیک (pancake) موز باید ابتدا مواد خشک که شامل آرد, بیکینگ پودر, نمک و دارچین است را با هم مخلوط کنید.در ظر فی دیگر هم مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید.موزها را باید له کنید و به همراه مخلوط مرطوب شده داخل کاسه مواد خشک بزنید . سپس مواد آماده شده را با یک ملاقه کوچک در ماهی تابه نچسب بریزید و وقتی یک طرف آن طلایی شد ، طرف دیگر آن را بپزید.

لواشک آلبالو، زرشک و انار 

لواشک از تنقلات مورد علاقه و پرطرفدار بسیاری از ماست و ما را به یاد دوران کودکی‌مان می‌اندازد. زمانی که والدین‌مان به ما سفارش می‌کردند بهتر است لواشک‌های باز از بیرون نخریم چون بهداشتی نیستند و اغلب مادربزرگها یا مادرانمان دست به‌کار می‌شدند و خودشان در خانه برایمان لواشک درست می‌کردند.

ترکیبی از آلبالو، زرشک و انار، لواشک فوق العاده‌ای به شما می‌دهد. کسانی که دوست دارند معده شان سوراخ شود یا معده قوی دارند، این لواشک را امتحان کنند. این معجون فوق العاده ترش، روز شما را می‌سازد البته اگر آن را با معده خالی مصرف نکنید، بهتر است این خوراکی هیجان انگیز را بعد از غذا میل کنید.

توجه کنید تمام این میوه‌های قرمز، منبع مهم آنتی اکسیدان هستند و برای سلامتی بسیار مفید. خوبی این لواشک این است که بسیار سلامت است و خوردنش به کسانی که چربی و قند خون دارند، توصیه می‌شود.

خوراک جگر مرغ

اگر شما هم مثل افراد زیاد دیگری از غذاهای برنجی خسته شده اید و می خواهید یک غذای خوشمزه و لذیذ همراه نان را تجربه کنید؛ خوراک جگر مرغ انتخاب خیلی مناسبی است.  امروز به سراغ خوراک جگر مرغ می‌رویم. این غذا یکی از بهترین غذاهایی است که می‌توانید با جگر مرغ تهیه کنید. خوشبختانه برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید. از طرف دیگر مدت زمانی که برای پخت این غذا صرف می کنید بسیار کم است. پس در ادامه با طرز تهیه این غذای متفاوت و آسان با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خوراک جگر مرغ

• • جگر مرغ 200 گرم
  • هویج 2 عدد
  •   پیاز 2 عدد
  • سیر 2 حبه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

چیکن کیف یا مرغ سوخاری روسی که با کره طعم فوق العاده ای خواهید داشت ، مرغ سوخاری از خوراکی های خیلی خیلی محبوب و خوشمزه اس که میشه هرزگاهی توی خونه درست کنیم ، این مدل غذاها اگه توی خونه و با مواد اولیه تازه تهیه بشه خیلی خیلی بهتر از موارد رستورانی و فست فودیش هست و شاید حتی خوشمزه تر هم درست کنید.

مواد لازم مرغ :

چهار تکه سینه مرغ دو سینه کامل
دو عدد تخم مرغ هم زده
۳/۴ فنجان آرد
۱ و ۱/۲ فنجان آرد سوخاری
نمک و فلفل

مواد لازم کره :

هشت قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق
یک پر سیر له شده
یک قاشق غذاخوری آبلیمو
دو قاشق غذاخوری جعفری خوردشده
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل

مواد لازم برای تهیه پاناکوتای رنگین :

* پودر ژلاتین (اگر پاناکوتا قالبی درست کردید 3 قاشق غذاخوری بریزید)‌ ‌

بوراک کیست

محمد بوراک اوزدمیر آشپر معروف ترکیه ای است که در سال 1994 میلادی متولد شد.

وی شغل آشپزی را در سن 16 سالگی آغاز کرد و مهارت آشپزی را از خانواده ی خود به ارث برد. در گذشته پدر و مادربزرگ بوراک در منطقه ی آکسارای استانبول رستوران داشتند و بعد از مدتی شعبه های دیگری را افتتاح کردند. یکی از شعبه های رستوران بوراک در میدان تکسیم استانبول قرار دارد.

ترخون (Artemisia dracunculus) گیاهی است که در دنیای آشپزی بسیار محبوب است. درواقع ترخون بخش مهمی از آشپزی فرانسوی است و یکی از چهار سبزی پرکاربردی است که به‌عنوان چاشنی در پخت‌وپز غذاهای فرانسوی به‌کار می‌رود. سایر این سبزیجات عبارتند از جعفری، جعفری فرنگی و پیازچه. ترخون به‌خاطر طعم تلخ و شیرین و رایحه‌ی دلنشینش (شبیه انیسون)، بسیار معروف است.

قدمت ترخون به بیش از ۶۰۰ سال قبل برمی‌گردد. گمان می‌رود که این گیاه در قرن دهم و طی حملات مغول‌ها به ایتالیا راه یافته باشد. مغول‌ها از ترخون برای رفع بی خوابی، خوشبو کردن دهان و چاشنی استفاده می‌کردند.